1、主料：猪脑、天麻。
2、辅料：姜片、红枣、枸杞、盐。
3、猪脑去除表面的膜和血丝，再用流水洗净，直到没有血水。
4、将猪脑、姜片、红枣、枸杞、天麻放入炖盅。
5、加满沸水，移入沸水锅，小火蒸一个半小时。