在管理企业信用额度时，可以采取以下几项措施来防止信用额度超出控制而导致风险：
设定合理的信用额度：根据客户的信用状况、历史交易记录、行业情况等因素，设定每个客户的信用额度上限，确保企业可以承受的风险水平。
定期评估客户信用：定期对客户的信用状况进行评估，及时调整信用额度，避免因客户信用状况变化而导致风险。
设立严格的信用控制流程：建立完善的信用控制流程，包括信用申请、审核、批准、监控和更新等环节，确保信用额度的有效管理。
强化风险管理意识：加强员工对信用风险管理的培训和意识，使其能够及时发现和应对潜在的风险。
利用数据分析技术：借助数据分析技术，对客户的信用情况进行更精准的评估和监控，及时发现异常情况并采取措施。
多样化融资渠道：通过多样化的融资渠道，分散资金来源，减少对单一客户的信用风险。
案例：某企业在设立信用额度时，根据客户的历史交易记录、资信情况和行业风险等因素，制定了不同客户的信用额度上限，并定期对客户的信用状况进行评估。同时，建立了严格的信用控制流程，包括信用申请、审核、批准、监控和更新等环节，有效地控制了信用风险的发生。